La ricetta Cocotte golosa di uova e asparagi è un piatto tipicamente francese che mi tiene compagnia buona, qui in cucina, nella serata di un febbraio freddo come questo. È un piatto semplice e goloso, che sa di freschezza e eleganza. Solitamente, il piatto viene servito caldo, accompagnato da un po’ di pane tostato o una insalata fresca. È un’opzione ideale per uno snack veloce o un primo corso di una cena invernale.
- Pulisci gli asparagi e tagliali a mano, scegliendo solo le parti migliori; falli bollire in acqua salata per circa 5-7 minuti.
- Una volta cotti gli asparagi, lasciali intiepidire e poi schiacciali con un metro di legno o un palo; mettili da parte.
- Scola gli asparagi e fallo bollire in acqua salata per circa 5-7 minuti.
- Piena di fantasia, cuoci le uova e spargine con un po’ di pepe nero.
- Nel frattempo sciogli del burro in un guisa è stato ben ammosso ed aggiungi del formaggio grana ed una trancetta di pane raffermo; mescola bene.
- Infine mescola bene le due scorte ed aggiungi ancora un po’ di formaggi.
- Potai messo nel frigo per alcune ore, prima di iniziare la cucina. Accendi la pentola accecata a fuoco medio e soffriggi gli asparagi, aggiungendo un po’ di sale qanui se servono.
Ricetta Cocotte golosa di uova e asparagi: ‘Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.’
