La ricetta Cocotte di patate e uova avvolte in crema di tonno è un piatto originario della cucina mediterranea, noto per i suoi sapori salati e freschi. Il piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno in occasioni informali. La combinazione di patate, uova e crema di tonno crea un equilibrio di sapori unico e appetitoso.
- Lavare e sbucciare le patate, tagliandole a cubetti di circa 2 cm.
- Scaldare l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e aggiungere le acciughe e i capperi, facendoli dissolvere a fuoco lento.
- Aggiungere le patate alla padella e cuocerle fino a quando sono tenere, poi metterle da parte.
- Aprire la lattina di tonno e scolarne il liquido di conservazione, poi mescolarlo con l’olio rimasto nella padella.
- Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere il tonno, mescolando bene.
- Unire le patate cotte al composto di uova e tonno, condendo con pepe a piacere.
- Versare il composto in una cocotte e cuocere in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando le uova sono cotte e la superficie è leggermente dorata.
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