La ricetta COCONUT CAKE è un dolce delizioso originario delle isole tropicali, dove il cocco è un ingrediente comune. Il piatto è caratterizzato da sapori freschi e leggeri, con note di cocco e mandorle che lo rendono unico e irresistibile. Solitamente viene gustato come dessert o come torta di compleanno in occasioni speciali.
- Inizia setacciando la farina, la farina di mandorle e la farina di cocco in una ciotola grande.
- Aggiungi il lievito e amalgama bene.
- In un’altra ciotola, sbatti gli albumi con lo zucchero finché non saranno spumosi.
- Aggiungi l’olio, la vaniglia e il latte di mandorla e mescola bene.
- Unisci le due ciotole e aggiungi il cocco, le mandorle e la crema di cocco.
- Versa il composto in uno stampo da torta e cuoci in forno a 180°C per 35-40 minuti.
- Lascia raffreddare la torta e spolvera con cocco grattugiato.
- Servi con una cucchiaiata di yogurth e una spolverata di cocco.
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