La ricetta Cocktail di gamberetti in salsa di avacado è una versione insolita e colorata di classici antipasti, dove il sapore cremoso dell’avocado si intona all’agrodolce del lime e all’aroma leggero del prezzemolo. Ideale per cene raffinate o buffet, si presenta in bicchieri monoporzione con un suggestivo gioco cromatico tra il verde intenso della salsa e il rosa vibrante dei gamberetti. Il piatto è veloce da preparare e si accompagna bene con crostini croccanti, accoppiando l’idea di leggerezza con un’emozione estiva e naturale.
- Scolate i gamberetti al naturale, sciacquateli e asciugateli con carta da cucina, tenendoli da parte.
- Tagliate a metà l’avocado, estraiatene la polpa e mescolatela in un mixer con il succo e la scorza di lime, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e l’olio EVO.
- Frullate l’unione degli ingredienti finché non ottenete una crema uniforme, setosa e brillante.
- Inserite una porzione di salsa nel fondo di ciascun bicchiere da portata, posizionatevi sopra i gamberetti e copriteli con un’ultima stratificazione di salsa. Ripetete finché non esaurite gli ingredienti.
- Riservate 20 gamberetti: distribuiteli sulla superficie dei bicchieri, decorandoli con il gambero spezzato e una spolverata di paprika rossa.
- Offrite il piatto fresco, meglio consumato entro 30 minuti dalla cottura per preservarne la consistenza e il sapore. Conservate i crostini separati e asciutti per un effetto croccante garantito.
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