La ricetta COCCIO DI CREPES INTEGRALI BROCCOLI E MANDORLE è una deliziosa e nutriente opzione per chi cerca di approfittare dei benefici di una verdura invernale ricca di importanti valori nutrizionali. Questo piatto unisce il sapore intenso dei broccoli con la morbidezza delle crepes integrali e la croccantezza delle lamelle di mandorle.
Questo piatto, davvero appetitosa e versatile, potrebbe essere un ottimo accompagnamento per un pranzo di inizio settimana, o una cena più rilassata di martedì 10 febbraio 2015.
Per preparare il piatto, è necessario avviare la cottura delle cimette di broccolo, lavate e tagliate a piccole dimensioni, al vapore per circa 15 minuti, senza che rimangano troppo molli.
- In una ciotola, sbatti un uovo con un pizzico di sale e unire la farina, il latte e amalgamare il tutto per ottenere la pastella fluida.
- Ungete con un po’ di olio una piccola padella antiaderente, mettetela sul fuoco e quando è calda, aiutandovi con un mestolino, versate la quantità di pastella necessaria a coprire il fondo.
- Cuoci le crepes per circa un minuto da ciascun lato e continua così fino ad esaurimento della pastella e impilale in un piatto.
- In una teglia da forno, alternando gli strati di crepes, con broccolo cotto e spolverata di parmigiano e poi con besciamella, fino ad esaurimento dei materiali.
- Infine, concludete con un velo di besciamella, abbondante parmigiano, le lamelle di mandorle e una macinata di pepe.
- In forno caldo 180°, per circa mezz’ora e alla fine 3 minuti con il funzione grill.
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