Ingredienti per Cloud bread all’uovo
- albumi
- amido di mais
- cocco
- fagiolini
- latte di mandorla
- limoni
- maizena
- nocciole
- panini
- pepe
- pinoli
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cloud bread all’uovo
La ricetta Cloud bread all’uovo è un’originale variante del pane nuvoloso, popolare in rete per la sua leggerezza e semplicità. Il risultato è una consistenza morbida e aerea, al contempo golosa e delicata. Si gusta spesso come base per stuzzichini gourmet o panini salati, arricchendoli con ingredienti freschi e saporiti.
- In una ciotola capiente, monta gli albumi con una frusta elettrica fino a ottenere un composto spumoso e lucido.
- Aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a montare fino a ottenere un composto denso e brillantissimo.
- Setacciare l’amido di mais e la maizena e incorporarli delicatamente nella massa degli albumi con movimenti dal basso verso l’alto, per evitare di smontare il composto.
- Mescolare insieme il cocco grattugiato, le noci e i pinoli, poi distribuirli uniformemente sulla superficie del composto di albumi.
- Preparare una padella antiaderente e ungerla con olio extravergine d’oliva. Versare piccole porzioni del composto di uova e cuocere a fuoco medio-basso per circa 5 minuti per lato.
- Servire il Cloud bread all’uovo caldo o tiepido, accompagnato da salsa di soia al lime, una spolverata di pepe nero e qualche foglia di menta fresca.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
