La ricetta Clafoutis di panettone e mele è un delizioso dessert francese originario della regione del Limousin, noto per la sua consistenza soffice e leggera, e per i suoi sapori intensi e aromatici. Tradizionalmente, viene servito durante le festività natalizie, quando il panettone è disponibile in abbondanza. Questo piatto speciale è un’ottima occasione per unire la famiglia e gli amici intorno a una tavola imbandita con i sapori caldi e profumati dell’inverno.
- Comincia sciogliendo il burro in un tegame e aggiungi la cannella, il Cointreau, il Grand Marnier e la grappa. Lascia cuocere a fuoco basso finché il liquore non si sia ridotto di due terzi.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a quando non saranno ben incorporate.
- Aggiungi la farina, il sale e il latte intero, mescolando fino a quando non sarà tutto ben amalgamato.
- Unisci il composto di uova e farina al tegame con il burro e il liquore, mescolando bene.
- Aggiungi le mele tagliate a pezzi e il panettone sbriciolato, mescolando delicatamente.
- Versa il composto in una teglia bene imburrata e cuoci in forno a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando non sarà ben dorato.
- Togli dalla teglia e lascia raffreddare. Servi caldo o tiepido, con una spolverata di zucchero a velo.
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