Clafoutis di mele con pasta sfoglia

La ricetta Clafoutis di mele con pasta sfoglia nasce dalla tradizione della cucina polacca e presenta un’intricata combinazione di sapori che lo rendono un dolce unico. Il contrasto tra la dolcezza fragrante delle mele e la delicatezza della crema, unite all’avvolgente aroma di vanillina e un tocco di vin santo, lo rende un piatto goloso e confortante, perfetto da gustare in ogni occasione speciale.

Srotoliamo la pasta sfoglia e la sistemiamo in una teglia da forno, disponendola delicatamente sul fondo. In una ciotola, sbattiamo le uova con lo zucchero e la vanillina. Aggiungiamo la farina setacciata, un pizzico di sale e il latte, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Lavoriamo le mele, pelandole e tagliandole a fettine sottili. Disporne un primo strato sulla pasta sfoglia. Versate il composto di uova e latte sulla pasta sfoglia con le mele. Aggiungiamo un paio di cucchiai di vin santo per un tocco di aromaticità in più. Inforno a 180°C per circa 35 minuti, o fino a quando il clafoutis non sarà dorato e gonfio.

1. Srotolare la pasta sfoglia e sistemarla in una teglia.
2. Sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina.
3. Lavare e tagliare le mele a fettine sottili.
4. Aggiungere la farina setacciata, un pizzico di sale e il latte al composto di uova.
5. Disporre uno strato di mele sulla pasta sfoglia.
6. Versare il composto di uova e latte sulla pasta sfoglia con le mele.
7. Aggiungere un paio di cucchiai di vin santo.
8. Infornare a 180°C per circa 35 minuti.

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