La ricetta Clafoutis di frutta senza uova e burro è un dolce tradizionale francese originario della regione del Limosino. Questo piatto è noto per la sua texture soffice e il profumo intensivo dei frutti, che vengono cotti in un composto a base di farina e latte. Il Clafoutis di frutta è spesso servito come dessert durante le feste estive, accompagnato da un bicchiere di vino o una tazza di tè freddo.
- Inizia preparando la miscela di farina, avena, bicarbonato e zucchero di canna in una ciotola.
- In un’altra ciotola, mescola il kefir con il latte, l’olio di semi, l’estratto di vaniglia e la vanillina.
- Unisci le due miscele e aggiungi le mandorle tritate e le spezie (cannella e zenzero).
- Lascia riposare il composto per 30 minuti.
- In un’altra ciotola, mescola le albicocche, le ciliegie e le pesche.
- Versa il composto sulla frutta e mescola delicatamente.
- Versa il tutto in una teglia e cuoci in forno a 180°C per 40-45 minuti.
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