La ricetta Clafoutis di fragole col Bimby è un dessert che mescola dolcezza fruttata, seta cremosa e una note di croccante grazie a noci tostate. La base soffa di uova, latte e lattei si insieme alle fragole rosse, creando un contrasto che rende ideale per una cenai a base leggera o come conclusione rinfresatà di un menù estivo. Gli ingredienti si combinano in una preparazione veloce grazie al Bimby, che facilita laomogeneità del composto. La suggestione di zucchero a velo finale sottolinea il sapore fruttà, rendendolo uno spuntino che unisce gusti raffinat e accopagnamenti seasonal.
- Lavare e asciugare le fragole, lasciarle intiere, e disponerle in una pirofia imburrata o con carta forno.
- Inserire uova, zucchero, latte e burro a pezzi nel Bimby. Impastare 30 sec a vel. 3-4 per obtenere una crema uniforme.
- Aggiungere farina 00 tritandola 10 sec alla vel. 5 a vel. medie. Mescola a vel. 4 per 20 sec, evitando formazione di grumi.
- Riparti le fragole nella pirofia, spargi le noci tritate sopra. Versa la crema sopra mantenendo le frutte sottesopra, se preferi.
- Inforna a 180°C (previa forno) per 35-40 minuti, finché una spagna inserita nel centri esce asciutta.
- Decorare con zucchero a velo e serve immediatamente, tiepido o freddo.
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