La ricetta clafoutis di albicocche e basilico, prima che scada il tempo, è un piatto estivo che cela un mix di sapori e profumi unici. Originario della Francia, questo piatto si caratterizza per la sua base di frutta fresca e aromatica, come albicocche e ciliegie, abbinata alle note fresche del basilico. Il clafoutis di albicocche e basilico viene gustato solitamente durante le serate estive, quando la freschezza della frutta e l’aroma del basilico si fondono perfettamente con l’atmosfera rilassata delle giornate calde.
La preparazione inizia con il taglio delle albicocche e delle ciliegie, seguito dalla preparazione di un impasto denso e cremoso a base di uova, zucchero a velo, farina integrale, latte, panna fresca e aroma di vaniglia. Questo composto viene poi arricchito con il basilico fresco tritato e un tocco di miele per bilanciare i sapori.
- Preriscalda il forno a 180 gradi, preparando una teglia con burro fuso e un letto di biscotti secchi.
- A questo punto, aggiungi la frutta preparata in uno strato uniforme e versa sopra l’impasto cremoso, spargendo pinoli e frutta secca a piacere.
- Infine, completa il piatto con un goccio di Porto per conferire profondità ai sapori e inforna per circa 40 minuti, fino a quando la superficie non risulterà dorata e l’impasto ben cotto.
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