La ricetta Clafoutis alle ciliegie (senza burro) è un classico dessert francese originario del Limousin, una regione conosciuta per le sue produzioni di ciliegie. Il piatto è caratterizzato da un impasto soffice e umido, con un sapore intenso di ciliegie e una nota di vaniglia e liquori. Solitamente viene gustato come dessert estivo, specialmente durante le feste e le riunioni all’aperto.
- Prepara gli ingredienti, incluso il baccello di vaniglia, il brandy, le ciliegie, la farina 00, il latte intero, il maraschino, la panna liquida, il rum, il sale, le uova, la vaniglia, lo zucchero, lo zucchero a velo e lo zucchero semolato.
- Sbatti le uova con lo zucchero e aggiungi il latte intero, la panna liquida e la farina 00, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi il baccello di vaniglia, il brandy, il maraschino e il rum all’impasto, mescolando bene.
- Disponi le ciliegie in una teglia e versa l’impasto sulla frutta.
- Inforna il Clafoutis alle ciliegie (senza burro) a temperatura media per circa 35-40 minuti, o fino a quando è dorato e soffice.
- Togli dal forno e spolvera con zucchero a velo, servendo caldo o tiepido.
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