La ricetta Clafoutis alle ciliegie è un dolce estivo di origine francese, con una consistenza simile a un budino leggermente più sodo. È perfetto per il periodo estivo poiché è molto fresco e solitamente viene gustato freddo.
Il Clafoutis alle ciliegie è un piatto leggero e dal sapore dolce, con un tocco di freschezza dato dalle ciliegie.
- Inizia lavando e denocciolando le ciliegie.
- In una ciotola, mescola le uova, lo zucchero e il sale, poi aggiungi la farina e il latte poco alla volta per evitare la formazione di grumi.
- La pastella deve risultare liquida, simile a quella delle crepes.
- Rivesti una teglia da circa 28 cm con carta da forno bagnata e disponi le ciliegie.
- Versa la pastella sulle ciliegie e inforna a 180° per circa 50 minuti, o fino a quando la superficie non sarà ben colorita.
- Lascialo raffreddare a temperatura ambiente, poi posiziona il Clafoutis alle ciliegie nel piatto da portata e mettilo in frigo per almeno 2 ore prima di servirlo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
