La ricetta Clafoutis alle Albicocche
Il Clafoutis alle Albicocche è un tipico piatto francese originario della regione di Borgogna, noto per la sua crema di uova e il dolce profumo delle albicocche. Solitamente viene servito come dolce finale o come merenda, accompagnano da un caffè o da un bicchiere di vino bianco.
Preparazione
- Estraete le albicocche e lasciatele in ammollo in acqua per 30 minuti per rimuovere la pellicola. Sgocciolatele e tagliatele a metà.
- In una ciotola miscellate la farina 00, il latte, le uova, lo zucchero e lo zucchero a velo. Mescolate bene il composto finché non risulta liscio e denso.
- Nel frattempo, prearmate una forma da forno di 20 cm di diametro.
- Aggiungete le albicocche alla ciotola e mescolate bene.
- Pourate il composto nella forma da forno e date forma con le spennature.
- Infornate il Clafoutis alle Albicocche in forno caldo a 180°C per 35-40 minuti o fintanto che la superficie non è dorata e il centro non è cremoso.
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