La ricetta Clafoutis alla ciliegie è un dolce francese originario della regione del Limosino, dove le ciliegie sono abbondanti e vengono festeggiate in estate. Questo piatto è conosciuto per la sua consistenza soffice e morbida, ottenuta grazie alla combinazione di farina, fecola di patate e uova. Il sapore dolce e intenso delle ciliegie è esaltato dalla vanillina e dal latte intero, mentre una spruzzata di zucchero a velo aggiunge un tocco di eleganza. Il Clafoutis alla ciliegie è solitamente servito come dessert durante le feste estive e le riunioni di famiglia.
- Inizia preparando la miscela di farina, fecola di patate e zucchero, setacciando gli ingredienti secchi in una ciotola.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte intero, aggiungendo poi la vanillina e il brady.
- Unisci le due miscele e aggiungi le ciliegie denocciolate e lavate.
- Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata, cuocendo in forno a 180°C per circa 45 minuti.
- Togli la teglia dal forno e lascia raffreddare per alcuni minuti.
- Servi il Clafoutis alla ciliegie tiepido, spolverato di zucchero a velo e accompagnato da una spruzzata di vecchia romagna.
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