La ricetta Clafoutis al matcha e lamponi : un dessert senza glutine né lattosio, è un dolce che si presenta come un budino morbido e delicato, con un gusto fruttato e leggermente terroso dato dal matcha.
- Tampona i lamponi leggermente e disponili in una teglia da forno.
- Sciogli il burro in un pentolino e mescolalo con il latte di soia e la panna.
- Incorpora la farina di riso, lo zucchero a velo e lo zucchero di canna fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Sbatti il matcha in una ciotola con un po’ di latte di soia per evitare grumi e aggiungilo alla crema preparata.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolandole delicatamente con una frusta.
- Versa il composto ottenuto sopra i lamponi nella teglia.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.
- Controlla la cottura con uno spiedino: se esce pulito, il clafoutis è pronto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
