La ricetta Clafoutis ai mirtilli è un dolce tipico francese che si gusta sia caldo che freddo.
È una vera delizia per gli amanti della frutta: i mirtilli neri, leggermente caramellati dallo zucchero di canna, sono immersi in una morbida crema del tutto simile ad una besciamella, con un tocco di vanillina che ne esalta il dolce gusto.
- Imburrare e cospargere di zucchero a velo una teglia da forno.
- Disporvi i mirtilli lavati e cospargerli di zucchero di canna.
- Sbattere le uova con lo zucchero in una terrina e aggiungere la fecola, il burro fuso, la vanillina, il latte e la panna. Amalgamare bene il composto.
- Versare gradualmente il composto sulla teglia con i mirtilli.
- Spolverizzare con zucchero a velo extra e cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente il clafoutis prima di riporlo in frigorifero per un paio di ore.
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