La ricetta Citrus Upside-Down Cake è un dolce a base di farina e agrumi, con una salsa caramellata nello stampo che si fonde con l’aroma fresco e zuccherato della frutta. Originario degli Stati Uniti, questo dolce è spesso servito come dessert in occasione di pranzi estivi o brunch, e si distingue per la sua presentazione invertita, con la salsa caramellata e la frutta che ricoprono la base del dolce.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una padella, sciogli lo zucchero con un po’ d’acqua a fuoco basso, formando un caramello.
- Disponi le fette di arancia e zenzero caramellato sul fondo dello stampo da tortiera.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il succo di limone e l’olio, continuando a mescolare.
- Mescola insieme la farina, il lievito e il sale. Gradualmente incorporalo al composto di uova.
- Versare il composto su le fette di arancia caramellate.
- Cuocere in forno per 30-35 minuti, oppure finché uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
- Lascia raffreddare il piatto per qualche minuto prima di capovolgerlo su un piatto da portata.
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