La ricetta Cisrà – Zuppa di trippa e ceci è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, originario della Toscana. Questo piatto ricco e saporito è solitamente gustato durante le giornate invernali, quando il bisogno di cibo caldo e sostanzioso è più grande. La zuppa di trippa e ceci è conosciuta per il suo sapore deciso e il suo aroma intenso, grazie all’unione di ingredienti come il cavolo cappuccio, i ceci e la trippa.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui questi passaggi:
- Pulisci e taglia il cavolo cappuccio e le coste di sedano.
- Soffriggi la cipolla e i porri in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi le patate, i ceci e la trippa tagliata e cuoci per circa 30 minuti.
- Unisci il rosmarino, il sale e il pepe per dare aroma e sapore alla zuppa.
- Servi la Cisrà – Zuppa di trippa e ceci calda, accompagnata da crostini di pane toscano.
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