La ricetta Ciriole alla ternana è un piatto tradizionale originario dell’Umbria, più precisamente della zona di Terni. Questo piatto è caratterizzato da un gusto deciso e piccante, grazie all’utilizzo di ingredienti come aglio e peperoncino. Solitamente viene gustato durante le feste patronali e le giornate di festa.
In questa ricetta vi guideremo alla preparazione di questo delizioso piatto:
- Pulite e tritate finemente gli spicchi d’aglio.
- In una ciotola, mescolate la farina con un po’ d’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungete la passata di pomodoro, il peperoncino tritato, il prezzemolo e il sale.
- Mescolate bene il tutto per ottenere un composto omogeneo.
- Cuocete il composto in un tegame a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il tutto sarà denso e cremoso.
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