Ciriole al tartufo

Per realizzare la ricetta Ciriole al tartufo nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Ciriole al tartufo
Category Primi piatti

Ingredienti per Ciriole al tartufo

  • farina
  • olio d’oliva extra-vergine
  • sale
  • tartufo nero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Ciriole al tartufo

, ricetta tradizionale di una regione della Toscana, rappresenta un piatto savorevolissimo che commuove il palato con la sua esclusività. Questa ricetta è tipicamente servita in località termali, dove i turisti vengono a degustarla unita a un bicchiere di buon vino.

Questo piatto è un vero e proprio capolavoro della cucina toscana, dove il gusto del tartufo nero interagisce perfettamente con i sapori profondi dell’olio d’oliva e della farina. Ecco come prepararlo:

  • Mescolare bene la farina, il sale e l’olio d’oliva in un recipiente.
  • Aggiungere l’olio d’oliva lasciando il composto da riposare per almeno mezz’ora.
  • Riposare il composto in frigorifero per 24 ore prima di utilizzarlo.
  • Cospargere il tartufo nero sminuzzato su una superficie.
  • Formare delle ciriole, lavorando il composto e aggiustando di sale.
  • Lasciare queste ciriole per gli altri 30 minuti.
  • Successivamente, sciogliere lo zucchero in acqua e riversarla in una casseruola ad alta temperatura.
  • Mettere le ciriole nell’acqua e aumentare di nuovo velocemente la temperatura per evitare di farle deformare.
  • Cookare le ciriole sino a quando sono carbonizzate.
  • e una volta terminate, servire le ciriole al tartufo.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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