La ricetta Cipolle rosse stufate su crema di verza e noci di Macadamia esprime sapori autunnali delicati ma decisi.
Questa ricetta vegetariana dal carattere elegante incontra il gusto della semplicità con la dolcezza delle cipolle rosse che si sposa con la cremosità della verza e il croccante del tocco finale di noci di macadamia.
Questa ricetta vegetariana dal carattere elegante incontra il gusto della semplicità con la dolcezza delle cipolle rosse che si sposa con la cremosità della verza e il croccante del tocco finale di noci di macadamia.
- Lava e pulisci le cipolle rosse e bianca. Soffriggi le cipolle bianche tritate con lo scalogno in olio extravergine di oliva.
- Aggiungi le cipolle rosse tagliate a fettine sottili, il pepe e un pizzico di sale. Stufa lentamente fino a quando non saranno tenere e dorate.
- Lava e taglia le foglie più giovani di verza, eliminando la parte più dura e fibrosa. Sbollentale in acqua salata per 5 minuti, quindi scolale e frulla le con un po’ di brodo vegetale.
- In pentola o padella antiaderente, tosta leggermente i semi di lino.
- Tosta anche le noci e le noci di macadamia a secco in una padella antiaderente. Sminuzzale grossolanamente.
- Aggiungi la crema di verza stufa ai cipolle rosse, mescola delicatamente e regola di sale.
- Cospargi con i semi di lino tostati e i crostini di noci e macadamia il piatto. Servi caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
