La ricetta Cipolle ripiene di formaggio dukan è un’idea innovativa per quando una dieta rigida come quella Dukan richiede versatilità. Un piatto ricco di proteine provenienti da formaggio spalmabile low-carb, con cipolle croccanti e fresche che assorbono aromi di erba cipollina. Il contrasto tra il sapore agro-dolce dell’aceto e del dolcificante, il sale e il pepe, dà un equilibrio tra leggerezza e sazietà. Ideale come snack proteico o accompagnamento in occasioni a basso impatto calorico, è un’alternativa pratica quando le scorte sono limitate. La sua facilità e versatilità la rendono un must per seguire piani alimentari selettivi.
- Iniziare tagliando ciascuna cipolla bianca a metà, separandole in due metà per crearne delle “barchette”.
- Mettere a bollire una casseruola d’acqua salata, aggiungere aceto, dolcificante e un pizzico di sale. Aggiungere le cipolle e sbollentare per 2-3 minuti per ridurre l’amarezza e tenere la crosta croccante.
- Scolare subito e immergere le cipolle in acqua fredda per arrestare la cottura e consentire il raffreddamento veloce.
- In un recipiente, mescolare il formaggio spalmabile con fili d’erba cipollina tritata e pepe fresco, lavorando la pasta finché non risulta omogenea e leggermente cremosa.
- Con cucchiaio o busta da panettiere, riempire le cipolle profumate con la cremina preparata, asciugandole bene prima di servire per garantire aderenza e consistenza.
- Se necessario, asciugarle con carta assorbente prima della ripieno, per evitare il collasso del composto.
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