La ricetta Cipolle Ripiene al Bacon è un piatto facile da preparare e dal gusto generoso. È ideale come antipasto o contorno e si distingue per il suo aspetto elegante e il sapore deciso del bacon e del provolone.
La preparazione delle Cipolle Ripiene al Bacon prevede pochi passaggi.
- Inizia sbucciando le cipolle e scottendole in acqua bollente salata per 10 minuti. Scola le cipolle e passale sotto l’acqua corrente.
- Asciuga le cipolle e taglia la calotta, poi svuota il centro lasciando circa un cm di spessore. Tritata la polpa estratta.
- Pelate la carota e tagliatela a dadini minuscoli. Taglia anche il provolone a dadini. Mescola questi ingredienti con la polpa di cipolla tritata, un filo d’olio, sale, pepe e il prezzemolo tritato.
- Stendi le fette di pancetta sul piano di lavoro e appoggia al centro di ognuna una cipolla. Solleva le punte della pancetta e ripiegale all’interno del guscio della cipolla, fasciandola. Riempi la cavità con il composto preparato.
- Sistemare le cipolle in una pirofila imburrata e versa sul fondo un mestolo d’acqua di cottura tenuta da parte. Distribuisci sulle cipolle il burro rimasto a dadini e inforna a 200° per circa 20 minuti.
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