CIPOLLE in AGRODOLCE: una ricetta in cui la preparazione è facile e versatile
La ricetta CIPOLLE in AGRODOLCE ha origini italiane, e è tipica del piatto di contorno che accompagna molti piatti di carne tostata o grassa. La caratteristica del piatto è la fusione di sapori dolci (come lo zucchero e il succo di limone) e salati, che non gli impedisce però di mantenersi fresco e leggero. Di solito il piatto viene servito come contorno o come base per altri piatti, soprattutto in inverno.
- Prepara una ciotola con 6-8 cipolle intere o a metà (dipende dalle dimensioni), 2 cucchiai di olio d’oliva, 1 cucchiaio di aceto di vino, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di succo di limone, sale e pepe.
- Aggiungi le cipolle alla ciotola e mescola ben bene affinché le cipolle siano uniformemente coperte dagli ingredienti.
- Scalda una padella a fuoco medio-alto e versa l’olio d’oliva con le cipolle.
- Continua a cuocere le cipolle per circa 15-20 minuti, fino a quando non sono da tanto morbide.
- Aggiungi l’aceto di vino e lo zucchero alle cipolle e mescola bene.
- Cuoci per altri 5 minuti, ammorbidendo ulteriormente le cipolle.
- Infine aggiungi il succo di limone e mescola.
- Servi le cipolle come contorno o come base per altre ricette.
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