La ricetta Cipolle gratinate al forno è un piatto tipico della cucina italiana settentrionale, particolarmente popolare nel Lombardo-Veneto e in Svizzera italiana. Questa ricetta è ideale per gli amanti dei sapori forti e rossi, poiché le cipolle, unite al formaggio grana e al pepe, creano un delicato equilibrio di gusto. Da servire come contorno o come piatto unico, è perfetta per accompagnare piatti pesanti o per una brunch in famiglia.
- Istituisci un’asciutta di acciughe; disponi le cipolle pelate e-affettate su un grande piatto.
- Pulisci le cipolle con sale e pepe, quindi immergile nel’aceto di vino bianco per circa 30 minuti.
- Sgrana il formaggio grana e disponilo sulle cipolle.
- Fry l’olio di oliva in un padella e aggiungi le cipolle; fatele saltare per circa 10 minuti.
- Disponi il pane in una teglia da forno, unisci le cipolle e il formaggio, infornate a 200°C per circa 20-25 minuti.
- Finisce con una spolverata di prezzemolo fresco e serve immediatamente.
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