La ricetta Cipolle gratinate al forno è un tipico piatto italiano che risale ai tempi delle vecchie verande di campagna. Le cipolle, cucitate al forno con un’aromatizzazione di erba cipollina e maggiorana, creano un contorno ideale per il carrello di una grande tavola di Natale. Sono un modo perfetto per imbandire gli antipasti del week-end tra amici o assaggiarli in una cena di allegria.
Cipolle gratinate al forno, ricetta
Preparazione:
- Cuoci le cipolle bianche in una pentola di acqua bollente per 15 minuti, perché siano facilmente raschiabili.
- Taglia le cipolle a metà e rimuovi la parte verde più interna, in modo da conservare solo i fiammargentini più acidi.
- Scalda una padella e friggi l’aglio e, immediatamento dopo, i filetti d’erba cipollina; mantieni fumante.
- Aggiungi il pangrattato e rimesta con attenzione fino a dorarlo; poi, rimuovilo dalla pentola.
- Friggi le cipolle per realizzare il consigliabile colore dorato del pangrattato.
- Aggiungi alla padella l’infuso di timo, il maggiorana, saltando per pochi secondi, il pepe nero, il sale, aggiungi un cucchiaio di olio d’oliva, concludi la frizione.
- Disponi i pezzi di cipolla in una ciotola, con la loro salsa, poi mettili in teglia.
- Mettile in forno con il calore medio per diversi minuti.
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