La ricetta Cipolle di Tropea caramellate è un classico della cucina mediterranea, in particolare della tradizione culinaria calabrese.
Le cipolle di Tropea, con il loro sapore dolce e la polpa delicata, vengono caramellate lentamente, creando un risultato dal sapore intenso e aromatico. Servite calde o fredde, queste cipolle sono un contorno versatile, perfetto per accompagnare secondi di carne, pesce o formaggi stagionati.
- Lava e pulisci le cipolle bianche.
- Tagliale a fette sottili.
- In una padella capiente, scalda l’aceto e l’aceto di mele.
- Unisci le cipolle e un pizzico di sale.
- Cuoci a fuoco dolce, mescolando spesso, per circa 30 minuti.
- Aggiungi lo zucchero, mescola bene e continua a cuocere per altri 15 minuti, o fino a quando le cipolle non saranno caramellate e dorate.
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