La ricetta Cipolle Caramellate è una delle gemme della cucina italiana, che sapientemente sposa il sapore dolce e l’aroma intenso delle cipolle con il tocco pungente del balsamico. Questo piatto viene solitamente servito come antipasto o contorno, valorizzando il sapore delle carni o dei formaggi.
I Cipolle Caramellate sono una delle ricette più tradizionali della cucina italiana, che richiedono solo pochi ingredienti e possono essere preparati in pochi passaggi. Il segreto consiste nell’arte di cuocere le cipolle con delicata precisione, aggiungendo il balsamico in un momento decisivo.
- Prendi 4 cipolle rosse e tagliale nel mezzo, esponendone il fiore.
- Sale le cipolle con un pizzico di sale e lasciale riposare per 30 minuti.
- In una padella grande, scalda un cucchiaio di olio d’oliva e aggiungi le cipolle, coprendole con un coperchio.
- Cuoci le cipolle per 20 minuti, o fino a quando non saranno morbide e leggermente colorate.
- Aggiungi 2 cucchiai di zucchero di canna e 2 cucchiai di aceto balsamico, mescolando bene.
- Lascia cuocere per altri 10 minuti, finché il miele e il balsamico non hanno formato uno strato caramellato sulla superficie.
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