La ricetta Cipolle borettane stufate in padella è un piatto semplice ma gustoso, originario della tradizione culinaria della zona di Borgomanero, in Piemonte. Le cipolle, cotte a fuoco lento con aceto di mele, zucchero e un filo d’olio, si trasformano in un succulento condimenti dal sapore dolce e leggermente piccante.
ideale come contorno, ma anche come base per sughi o per condire secondi di carne o pesce.
ideale come contorno, ma anche come base per sughi o per condire secondi di carne o pesce.
- Lava e trita finemente le cipolle.
- Scalda un filo d’olio in una padella capiente.
- Aggiungi le cipolle tritate e fai soffriggere a fuoco medio.
- Condisci con sale, zucchero e un po’ di aceto di mele.
- Abbassare il fuoco e cuoci le cipolle a fuoco lento, mescolando spesso, per almeno un’ora.
- La cottura richiederà tempo: il punto di stufatura è raggiunto quando le cipolle risultano morbide e caramellate.
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