La ricetta cipolle borettane stufate è un classico della tradizione culinaria italiana, originaria della regione Emilia-Romagna. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, che si sviluppano durante la lenta cottura delle cipolle. Le cipolle borettane stufate sono solitamente gustate come contorno o come ingrediente in varie ricette, come ad esempio nella preparazione di risotti o polente.
- Tagliare le cipolle bianche a metà e poi a fette sottili.
- Soffriggere le fette di cipolla in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventano trasparenti e leggermente caramellate.
- Aggiungere la passata di pomodoro e mescolare bene.
- Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
- Ridurre il fuoco e lasciare stufare le cipolle per circa 20-30 minuti, o fino a quando il liquido non si è ridotto e le cipolle non sono tenere.
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