La ricetta Cipolle bianche lesse è un contorno semplicissimo ma buonissimo! Delicato e profumato, perfetto da mangiare subito, ma ancora meglio il giorno dopo. Le cipolle bianche, dalla forma piuttosto piatta e dal sapore dolce ed affatto pungente, sono molto comuni in primavera.
Sono ottime tiepide ma ancora più buone fredde. Il piatto risulta delicato e aromatico, grazie all’aggiunta di erbe fresche come origano e basilico.
- Mondate le cipolle, stando attenti a non romperle, togliendo loro lo strato esterno più “spesso” e ritagliando via apice e fondo.
- Tuffatele quindi in acqua bollente salata, lasciandole cuocere per circa 40 minuti; controllate che l’eccessivo bollore non le disfi.
- Una volta raggiunto il giusto punto di cottura, raccoglietele una ad una con un mestolo forato adagiandole su di un piatto per il raffreddamento.
- Al momento di servirle, conditele con un filo di olio, un pizzicone di origano, qualche foglia di basilico sminuzzato, una macinata di pepe nero in grani e aggiustate eventualmente di sale.
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