La ricetta Cipolle al latte gratinate al forno è un classico comfort food, originario della cucina francese. Semplice, ma incredibilmente gustoso, questo piatto si basa sulla dolcezza caramellata delle cipolle bollite nel latte e arricchite da un topping croccante di formaggio grattugiato. Tradizionalmente, le cipolle al latte fritte vengono servite come contorno per carne arrosto o stufati, ma sono altrettanto deliziose da gustare come piatto unico leggero.
- Pulite e tagliate le cipolle a fette sottili.
- In una casseruola capiente, scaldate un filo d’olio e fate soffriggere le cipolle per qualche minuto a fuoco medio fino a quando non saranno leggermente trasparenti.
- Aggiungete il latte, sale, pepe nero in polvere e fate cuocere a fuoco lento, coperto, finché le cipolle non saranno ammorbidite e dorate.
- Versate le cipolle e il liquido di cottura in una teglia da forno.
- Cospargete abbondantemente con formaggio grattugiato.
- Gratinate in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando il formaggio non sarà dorato e croccante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
