La Cioppino: ricetta della versione americana di San Francisco. Delizioso è un piatto tipico della cucina italo-americana, originario di San Francisco. Si tratta di una zuppa di pesce ricca e saporita, caratterizzata da una varietà di ingredienti marini e aromi mediterranei. Solitamente viene gustata in ristoranti di pesce o durante eventi speciali.
- Aggiungi aglio, scalogno e sedano tritati in una pentola con olio per soffriggere.
- Unisci poi calamari, capesante, cozze, gamberi, vongole e chele di granchio, mescolando bene.
- Versa vino bianco, brandy e concentrato di pomodoro, lasciando cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungi polpa di pomodoro, pomodorini, alloro, origano e peperoncino, mescolando tutto.
- Unisci halibut, merluzzo, pesce spada, salmone e tonno, lasciando cuocere fino a quando il pesce non è cotto.
- Servi il piatto caldo, accompagnato da pane tostato e guarnito con prezzemolo fresco.
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