La ricetta CIOCCOMENTA è un dolce fresco e goloso, perfetto per le calde giornate estive. Menta e cioccolato si fondono in un connubio irresistibile, creando un piatto che conquisterà grandi e piccini. Si tratta di gelato alla menta, cremoso e delicato, arricchito dal gusto intenso del cioccolato extrafondente.
- Preparate uno sciroppo di zucchero con i gambi di menta e lascia raffreddare dopo aver ridotto di volume l’acqua.
- Sbianchite le foglie di menta in acqua bollente e immergetele subito in acqua fredda. Scolatela e tritala finemente con il vostro sciroppo di zucchero.
- Montate la panna a neve soffice e incorporate poi il mascarpone alla crema di menta.
- Trasferite il composto nella gelatiera e lasciate mantecare fino a ottenere una consistenza densa.
- Sparse il gelato in un contenitore rettangolare e riponete in freezer.
- Fate fondere il cioccolato usando un bagnomaria, mescolandolo frequentemente. Raffredda ed applica su carta oleata stendendola uniformemente.
- Tagliare il cioccolato in rettangoli una volta solidificato.
- Servi il gelato tagliato in porzioni, guarnendo ciascuna con due piccoli rettangoli di cioccolato fuso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
