La ricetta Cioccolato plastico senza glutine è una preparazione base per decorare dolci, che consenteirà di dare al cioccolato una consistenza simile alla plastilina, rendendolo modellabile in varie forme. Questo piatto è ideale per creare decorazioni per torte e cupcake, come sfoglie, rose, foglie e altre forme creative. Il Cioccolato plastico senza glutine è perfetto anche per chi segue una dieta gluten-free.
Per preparare il Cioccolato plastico senza glutine, segui questi passaggi:
- Fate tritare 200 gr di cioccolato fondente nel boccale per 5 secondi a velocità 8.
- Sciogli il cioccolato facendo cuocere a 50° per tre minuti a velocità 2.
- Spatolate e aggiungete 100 grammi di glucosio e un cucchiaio di acqua tiepida.
- Mescolare per 10 secondi a velocità 3/4 e spatolate.
- Rimescolare per 15 secondi a velocità 3/4.
- Lavorate il composto con lo zucchero a velo sul piano di lavoro fino a renderlo liscio.
In alternativa, potete sciogliere il cioccolato a bagnomaria e amalgamare gli altri ingredienti con uno sbattitore.
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