Cioccolato, lamponi e caradamomo new style di M. Santin per “unlamponelcuore”

La ricetta Cioccolato, lamponi e caradamomo new style di M. Santin per “unlamponelcuore” è un delizioso piatto che combina sapori intensi e freschi. Questa creazione ha origine nella cucina moderna italiana, dove si fondono tradizione e innovazione. I caratteristici sapori di cioccolato, lamponi e caradamomo si uniscono per creare un’esperienza culinaria unica, spesso gustata in occasioni speciali o come dolce raffinato.

La combinazione di questi ingredienti crea un’armonia di sapori che si esalta nel contesto di una cena elegante o come parte di un buffet di dolci raffinati.

La preparazione inizia con la realizzazione di una crema inglese, che si ottiene mescolando tuorlo d’uovo, zucchero e latte, quindi si cuoce a bagnomaria fino a raggiungere la giusta consistenza.

• Si prosegue preparando un pan di spagna con farina, farina 00, zucchero, uova e lievito per dolci, che poi viene cotto e lasciato raffreddare.
• Intanto, si realizza la ganache al cioccolato fondente mescolando cioccolato e panna fresca, quindi si aggiunge un tocco di grappa per dare una nota più adulta.
• Si continua con la preparazione dei lamponi, che vengono messi a macerare con un po’ di zucchero e sciroppo di zucchero per esaltarne il sapore.
• Infine, si assembla il piatto aggiungendo una spolverata di zucchero a velo e semi di cardamomo tostati per completare il piatto.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.