La ricetta cioccolato e wasabi per contrastare i finanzieri è una creazione innovativa e intrigante, che gioca sui contrasti tra l’amaro del cioccolato fondente e il piccante del wasabi, mescolati con la morbidezza dell’impasto e la croccantezza del cioccolato. Questo cioccolato e wasabi per contrastare i finanzieri è ideale per chi ama il contrasto di sapori e consistenze, e può essere gustato in qualunque momento dell’anno.
La realizzazione di questi dolcetti richiede poco più di quaranta minuti, e l’abbinamento tra l’amaro e il piccante, la morbidezza e la croccantezza, li rende particolarmente speciali e adatti a tutte le occasioni.
- Fai bollire il latte e aggiungi le foglie di menta, lascia in infusione per 20 minuti, poi elimina la menta e aggiungi il cioccolato, rimetti il tegame sul fuoco a fiamma bassa e lascia fondere completamente, metti da parte la salsa che userai per servire il piatto.
- Sciogli il burro fino a quando assume un colore nocciola, poi versalo in un contenitore per farlo raffreddare.
- Con le fruste mescola l’albumi e lo zucchero a velo senza montarlo a meringa, poi unisci la farina e le mandorle in polvere, quindi aggiungi il wasabi e ottieni un impasto morbido e cremoso.
- Incoppri il burro e il cioccolato a piccoli pezzetti all’impasto e versa negli stampi in silicone per 3/4.
- Inforna per 15 minuti circa, se utilizzi stampi in metallo rivestili di burro e farina, poi sforna e aspetta che siano freddi prima di servirli.
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