La ricetta cioccolato rappresenta una fusione di sapori classici, come il pane e il cioccolato, che evocano un’atmosfera di nostalgia e comfort. Questo piatto è perfetto per essere gustato in momenti di relax, quando si desidera indulgere in qualcosa di sostanzioso e decadente.
La torta presenta un sapore denso e umido, grazie all’utilizzo di pane raffermo e cioccolato fondente, mentre la farina di mandorle aggiunge una nota di delicatezza. Il latte e il burro conferiscono cremosità e morbidezza al composto, mentre gli albumi d’uovo a neve danno leggerezza e volume.
- Inizia preparando il pane, togliendo la crosta e lasciandolo ammorbidire nel latte.
- Sciogli il cioccolato a bagnomaria e lascialo raffreddare.
- Lavora i tuorli con lo zucchero fino a che non diventi morbido e spumoso.
- Aggiungi il burro ammorbidito, il pane ammorbidito nel latte, la farina di mandorle e il cioccolato sciolto.
- Lavora gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiungili al composto di cioccolato e pane.
- Imburrare uno stampo e rivestirlo di pangrattato.
- Versa il composto nello stampo e spolverizza la superficie con del pangrattato.
- Inforna e cuoci a 180° per circa un’ora, facendo sempre la prova dello stecchino.
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