La ricetta CIOCCOLATINI AL COCCO E CIOCCOLATO BIANCO ci porta in un mondo di delizie tropicali, ricordandoci il gusto irresistibile dei famosi cioccolatini Raffaello.
Questi cioccolatini sono perfetti per un’indulgenza golosa, da gustare come dessert dopo un pasto o come piccolo spuntino nel corso della giornata.
- Fondere a bagnomaria il cioccolato bianco, lasciandolo poi raffreddare leggermente.
- Tritare finemente i wafer alla vaniglia, poi sbriciolare grossolanamente la ricotta.
- Unire il cocco grattugiato, la buccia di limone tritata, la granella di mandorle e lo zenzero in polvere al cioccolato bianco fuso.
- Incorporare i wafer e la ricotta sbriciolata, mescolando continuamente fino a creare un composto omogeneo e cremoso.
- Continuare ad amalgamare il composto fino ad ottenere una consistenza liscia.
- Modellare piccole palline con l’impasto e passarle nel cocco grattugiato rimanente.
- Sistemarle su un vassoio rivestito di carta da forno e lasciarle riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, per far indurire il cioccolato.
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