La ricetta Cioccolatini ai fichi è un’idea creativa per trasformare fichi secchi e noci in prelibate praline, perfette per accompagnare momenti conviviali come il Natale o le serate di giochi di carte. Le note dolci dei fichi e la croccantezza delle noci si sposano con l’intensità del cioccolato fondente, bilanciati appena da una punta di rum. I cioccolatini ai fichi si gustano freschi, serviti su vassoi o in piccoli pirottini, come dolcetto fine pasto o sfizio in compagnia.
- Tagliare i fichi secchi a pezzi grossolani e farli macerare in rum o liquor secco per una notte.
- Tritare i fichi insaporiti, unite i pinoli e le noci sgusciate; mescolare fino a ottenere un composto compatto.
- Fare delle palline grandi come una noce, schiacciando bene per creare una forma regolare.
- Sciogliere il cioccolato fondente al bagnomaria, assicurandosi che sia abbastanza fluido per l’impanatura.
- Immergere ciascuna pallina nel cioccolato fuso, usando forchetta e cucchiaio per coprire i lati.
- Adagiarle su carta forno orlata, aggiungendo una generosa spolverata di diavoletti colorati sull’impasto.
- Congelare per almeno un’ora, poi trasferire le praline in pirottini di carta per la servitura.
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