La ricetta Cioccolata calda è la scelta perfetta per le serate invernali grazie alla sua densità e cremosità, realizzata con cioccolato fondente al 70% che dona un profilo intenso e sapido. Questa bevanda calda e golosa si gusta con decorazioni come miele o panna montata, ma rimane focalizzata sulla complessità del cioccolato. Il sale e la vanillina, elencati tra gli ingredienti, rimangono elementi opzionali per personalizzare il sapore. La particolarità sta nell’uso della fecola di patate per ottenere una textura sinuosa e calda, una preparazione che esclude lo zucchero grazie ad’eccesco uso di cioccolato e al miele come opzione.
- Metti la fecola di patate in un pentolino pulito.
- Versaci il latte lentamente, mescolando in continuo per scioglierla completamente e evitare grumi. La fecola deve integrars con la base liquida prima di passare al fuoco.
- Ponilo sul fornello a foga mediano e scalda la miscela, mescolando spesso, sino a quando appena si avvicina all’ebollizone, ma non lasciare bollire.
- Aggiungi il cioccolato fondente spezzato a pezzetti, e mescola finó a che si dissolve completamente mescolando a fondo per una crema omogenea e satifazione.
- Lasciala riposare 2-3 minuti per abbassare la temperatura, riducendo il rischio di bruciature e permettendo l’omogenea.
- Serve in tazze accompaagnata con panna montata o cannella in polvere, oppure con cioccolato in scaglie come decorazione.
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