La ricetta cioccolata calda è una tradizione che risale ai giorni di freddo delle zone montane, un metodo facile e veloce per riscaldarsi. Questa bevanda è solitamente gustata durante le lunghe serate invernali o in occasioni speciali come il Natale. Il sapore tipico è intenso e ricco, grazie all’uso di cioccolato fondente e cacao amaro.
- Inizia sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
- In un pentolino, scalda il latte senza portarlo a ebollizione.
- In una ciotola, mescola la fecola con un po’ di latte freddo fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi il cacao amaro e lo zucchero semolato alla ciotola e mescola bene.
- Versa il composto nel pentolino con il latte caldo e cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente.
- Aggiungi il cioccolato fondente sciolto e mescola fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
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