La ricetta Cinque cereali con pesto al basilico e pomodorini è un piatto originario del Nord Italia, noto per i suoi sapori caratteristici e freschi. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni calde, quando i pomodorini e il basilico sono di stagione. Il contesto in cui viene servito è spesso informale, come un pranzo estivo all’aperto.
Gli ingredienti principali di questa ricetta sono avena, farro, grano, quinoa e riso, che vengono cotti e poi mescolati con il pesto al basilico, realizzato con basilico, aglio, pinoli e olio. La combinazione di questi cereali con il pesto e i pomodorini crea un sapore unico e bilanciato.
- Si inizia cuocendo i cinque cereali in acqua bollente salata, quindi si scolano e si lasciano raffreddare.
- Si prepara il pesto al basilico frullando il basilico, l’aglio, i pinoli e l’olio in un mixer.
- Si aggiungono i pomodorini tagliati a metà e lo speck a cubetti ai cereali cotti, quindi si mescola con il pesto al basilico.
- Si aggiusta di sale e si guarnisce con prezzemolo fresco tritato e zucca grattugiata.
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