Cinnamon rolls

Cinnamon Rolls è un classico del mondo dolciario, originario del Nord America e particolarmente diffuso negli Stati Uniti e nel Canada. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un dolce profumo di cannella e zucchero, che accompagna il sapore della glassa e della pasteria. È caratteristico di molti eventi speciali, come il dessert di Natale o il dessert di compleanno.

• Prendi 250g di farina, 50g di farina 00 e 5g di lievito di birra. Mescolali con 100g di zucchero semolato e 50g di zucchero di canna. Aggiungi 1 uovo e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia. Mescola tutto fino ad ottenere una pasta omogenea.
• Aggiungi il restante uovo e 200g di burro morbido. Lavora la pasta fino ad ottenere un composto liscio e elastico.
• Stendi la pasta su un superficie infarinata e lasciala riposare per 1 ora.
• Stendi la pasta con un rotolo e spalmarla con 150g di glassa e il contenuto di un sacchetto di cannella. Arrotola il piatto in modo stretto.
• Taglia il piatto a fette e disponile su una teglia rivestita con 100g di burro e 50 di farina 00. Lascia a riposo per 1 ora.
• Forno il piatto a 180°C per 20 minuti o fino a quando dorate.
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