La ricetta Cinghiale In Umido è un classico della cucina italiana, originario delle regioni centrali e meridionali. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e autunnali, grazie all’uso della carne di cinghiale, un ingrediente tipico della caccia stagionale. Viene solitamente gustato durante le serate fresche d’autunno e inverno, accompagnato da un bicchiere di vino rosso.
- Tagliate la cipolla, le carote e il sedano a pezzetti e soffriggeteli in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungete la carne di cinghiale tagliata a cubetti e fate rosolare uniformemente.
- Aggiungete l’alloro, il ginepro, il pepe e il peperoncino, e mescolate bene.
- Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare.
- Aggiungete i pomodori pelati, le olive e il prezzemolo tritato, e mescolate bene.
- Coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco lento per circa due ore, o fino a quando la carne è tenera.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
