La ricetta Cimiteri di panna cotta
Questo piatto unico e goloso è originario di una piccola gelateria situata nel centro di Roma, dove è stato creato da un gelatiere innovativo. La combinazione di sapori intrecciati, come il cioccolato, la vaniglia e il cacao, crea un’esperienza gustativa unica. Soltanto durante le serate d’estate, questo piatto è stato introdotto nel menù della gelateria capitolina, attirando l’attenzione dei clienti per la sua originalità e per la sua morbidezza.
- Taglia i biscotti in piccoli pezzi, in modo da rispettare la forma del vassoio.
- Sciogli il cioccolato bianco e il cacao amaro nel latte, aggiungendo il cacao in polvere e mescolando bene fino a che non si è dissolto.
- Aggiungi la panna fresca, lo zucchero e la vanillina al cioccolato sciolto e mescola fino ad ottenere un impasto liscio.
- Riempi dei vassoi con la panna cotta precedentemente cotta e lasciala raffreddare per alcuni minuti.
- Cospargi la superficie con colla di pesce e dei biscotti spezzettati.
- Sistema un secondo strato di panna cotta, cospargendo nuovamente colla di pesce e biscotti su di essa.
- Mette i Cimiteri di panna cotta nel freezer fino al momento del servizio.
- Termine e gusta! è importante non toccare la colla di pesce con le mani poiché potrebbe macchiarsi.
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