La ricetta Cime di rapa con salsiccia in guazzetto è un secondo piatto con contorno molto gustoso, che si presta a soddisfare il tuo appetito e ariportarlo in un mondo di sapori accattivanti. Le cime di rapa vengono lessate e poi saltate in padella con la salsiccia, accompagnate dal guazzetto della loro cottura, creando un’unione inconfondibile di sapori e textures.
- Sbollentate le cime di rapa, ben pulite e lavate, in acqua bollente e salata per 5 minuti e scolatele.
- Nel frattempo, private della pelle la salsiccia e fatela a pezzetti, mettetela a rosolare in una padella antiaderente, aggiungendo dopo qualche minuto un paio di cucchiai dell’acqua di cottura delle cime di rapa. Portate a cottura la salsiccia.
- In una padella ponete l’olio extravergine di oliva, aggiungete lo spicchio d’aglio, fatelo dorare e poi aggiungete le cime di rapa, saltatele per alcuni minuti, unite la salsiccia e aggiustate di sale.
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