La ricetta Cime di rapa al limone unisce il sapore amaro e deciso delle cime di rapa al fresco aroma cedrato del limone. Questo piatto si distingue per la sua capacità di bilanciare le note vegetali con l’acidità, rendendolo un contorno equilibrato da gustare caldo o tiepido. I sapori si fondono grazie all’aglio soffritto e all’olio, mentre il limone impreziosisce il tutto con un tocco vitale.
- Pulisci 300 g di cime di rapa e sbollentale seguendo i passaggi indicati nel link fornito.
- In una padella antiaderente, fai imbiondire uno spicchio d’aglio con un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi le cime di rapa sbollentate e soffriggi a fiamma alta per circa 5 minuti.
- Spegni il fuoco, aggiungi un bicchiere d’acqua, salate e cuoci per altri 5 minuti in fiamma moderata.
- Lascia raffreddare il composto e condisci con il succo di mezzo limone, mescolando con delicatezza.
Per maggiore dettaglio, puoi aggiungere un bicchiere d’acqua solo se le verdure non rilasciano abbastanza liquido durante la cottura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
