La ricetta Ciliegie sotto grappa
Questa ricetta permette di godere del delizioso gusto delle ciliegie durante tutto l’anno. Il sapore intenso e dolce di questo frutto, insieme all’aroma deciso della grappa, rendono questa conserva un piatto perfetto per le occasioni speciali. La ricetta è semplice e richiede solo pochi ingredienti, ma il risultato è davvero unico e raffinato.
Inizia tagliando il picciolo delle ciliegie a circa 3 millimetri dall’attaccatura con il frutto, lavatele e ponetele ad asciugare su un telo pulito.
- Disponete le ciliegie nei vasetti di vetro;
- Aggiungete lo zucchero;
- Coprite con la grappa e chiudeteli ermeticamente;
- Mettete in dispensa e scuoteteli ogni tanto per fare sciogliere lo zucchero;
- Attendete almeno 1 mese e mezzo prima di consumare le ciliegie;
- Per intensificare l’aroma potrete aggiungere anche delle scorzette di limone e della cannella.
In questo tipo di conserve non occorre sterilizzare i barattoli, in quanto l’alcol svolgerà un’azione battericida.
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